第一口的Lab Made分子雪糕令人難忘 (Food)

Lab Made分子雪糕開業一年有多，慕名而來的人仍然多不勝數，老的幼的無一不被這白色小店的煙霧所吸引。原來Lab Made的兩位老闆Ronnie和Jenny，本來是在英國從事藥劑師，兩人皆在兩年前決定回流香港，籌備此非一般的雪糕店。店內的開放式廚房跟座位的對比幾乎是對等，不容置疑這個開放式廚房既是廚房，也是賣點。所謂的分子雪糕，用料跟傳統雪糕其實也差不多，但是在製雪糕時卻用了攝氏零下196度的液態氮，遇上室溫時會變成氣體，但同時會吸收熱量而急凍成雪糕。聽說這種製作方法的成本絕不便宜，一公升液態氮只能做出最多5杯雪糕。

在僅有的選擇下，小妹跟朋友點了焦糖燉蛋和龍眼荔枝乳酪口味，吃第一口的感覺真的很驚喜，那味道太真實了，而且很幼滑！然而，不太好甜但又貪新鮮的我，吃一杯焦糖燉蛋雪糕太膩了。還會專程去品嚐每兩星期換一次的新口味嗎？衝動之念還是它日再算吧！